Saft fermentiert

Zutaten für ein 5 Liter Saft:

3 Karotten

2 mittelgrosse Randen (rote Beeten)

1 Fenchel

1 Prise Salz

abgekochtes und abgekühltes Wasser / oder gefiltertes Wasser

Zubereitung:

Das Gemüse klein schneiden und in ein Fermentationsglas geben. Mit abgekochtem oder gefiltertem Wasser und einer Prise Salz das Glas füllen. Bei Zimmertemperatur sieben Tage stehen lassen.